Colorantes alimentarios

Los colorantes alimentarios son aditivos alimentarios que se añaden a los alimentos principalmente por las siguientes razones: para compensar las pérdidas de color tras la exposición a la luz, el aire, la humedad y las variaciones de temperatura; para potenciar los colores naturales; para añadir color a alimentos que de otro modo serían incoloros o tendrían un color distinto. Los colorantes alimentarios están contenidos en numerosos alimentos como, por ejemplo, aperitivos, margarina, queso, mermeladas y gelatinas, postres, bebidas, etc. Todo colorante alimentario autorizado para su uso

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El colorante alimentario: qué es, para qué sirve y tipos

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