Por el personal de Mayo Clinic Definición Una dieta sin gluten es una dieta que excluye la proteína gluten. El gluten se encuentra en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y el llamado “triticale”, que es un cruce entre el trigo y el centeno. La dieta sin gluten se utiliza principalmente para tratar […]
Minindustria de la capital cubana elabora alimentos sin gluten - IPS Cuba
RevistaNutrición_Vol4n3
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Nutricionista Bárbara Novelli