Fideos chinos con verduras al curry - Pastas y arroces - Blog de JAVIER VEGA PEREZ de Thermomix® Barcelona Esplugues

Fideos chinos con verduras al curry, una receta de Pastas y arroces, elaborada por JAVIER VEGA PEREZ. Descubre las mejores recetas de Blogosfera Thermomix® Barcelona Esplugues
Ingredientes1000 g de agua250 g de fideos de huevo chinos (p. ej. Soubry®)30 g de aceite de girasol200 g de pimientos (rojos y verdes) en tiras finas100 g de tirabeques frescos (cortados por la mitad a lo largo)1 cucharada de curry en polvo400 g de leche de coco10 g de aceite de sésamo tostado10 - 20 g de salsa de soja10 g de zumo de lima2 cucharadas de semillas de sésamo tostado2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)PreparaciónPonga el agua a hervir en un cazo y mientras tanto continúe con la receta.Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los fideos. Reserve.Ponga en el vaso el aceite y caliente 2 min/120°C/vel 1.Añada los pimientos y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.Agregue los tirabeques y el curry en polvo y rehogue 3 min/120°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, cubra con el agua muy caliente los fideos.Escurra los fideos en el recipiente Varoma. Incorpore al vaso la leche de coco y los fideos escurridos. Mezcle delicadamente con la espátula y programe 3 min/100°C/giro inverso/vel 0.5. Mientras tanto, caliente una sartén grande o wok.Añada el aceite de sésamo tostado, la salsa de soja y el zumo de lima y mezcle con la espátula. Vierta el contenido del vaso en la sartén y cocine durante 2-3 minutos removiendo continuamente delicadamente. Deje reposar 2-3 minutos y sirva inmediatamente espolvoreados con el sésamo y el cilantro.

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