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El Filete de Ternera es un corte, que obtenemos de la pieza o corte de la Tapa o de la Contra de la Ternera., El Filete de Ternera es una carne muy

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Los filetes de ternera de cadera son los filetes a los que normalmente llamamos escalope o bistec. Son los filetes más tiernos, son ¡mantequilla!,

Filetes tiernos de ternera (cadera)