(1,20€ precio kilo) Ideal para la elaboración de bollería y panadería, gluten más resistente. A Solo a partir de trigos de gran calidad, altos en proteínas, se pueden conseguir harinas de fuerza, que responden muy bien en el amasado y fermentación, soportan cargas de azúcar, leche, huevos… donde los azucares reaccionan con las levaduras, produciendo aromas, olores y sabores muy agradables, de ahí la importancia de usar buenas harinas, que soporten y desarrollen buenas fermentaciones. Harina sin ningún tipo de aditivos.
Harina de fuerza. ¿Qué es y cómo usarla? - De Rechupete
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HARINA DE TRIGO TIPO FUERZA - La Villa - 1 Kg
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Diferencias de uso entre harina de fuerza y harina normal
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