Cuchillos de cocina (III): los cuchillos japoneses - Blog de Claudia&Julia

Las características diferenciales más importantes de los cuchillos japoneses vienen dados por el proceso de fabricación y el diseño del propio cuchillo. Hablamos hoy de los Kai.
En los últimos años hemos visto como los cuchillos de cocina japoneses se han popularizado mucho en España y Europa en general. A pesar de que no soy una gran fanática de los cuchillos japoneses, entiendo el interés que han despertado, ya que aportan características distintas a los cuchillos europeos y algunos modelos son realmente interesantes.

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Cuchillo para pan KitchenAid - Claudia&Julia

Cuchillos japoneses Miyabi de acero damasco - Claudia&Julia

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Cuchillos Le Creuset de acero damasco con mango de madera de olivo - Claudia&Julia

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💯 Cuchillo JAPONÉS Shun de Cocina 😱 日本語

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CUCHILLOS JAPONESES: TIPOS DE HOJA

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